＊家庭にある調理器具でチョコレート作り＊

①焙煎・・・オーブンで１３０度で１５分～２０分程度

②コンチング・・ミルサー、フードプロセッサー、すり鉢６０分以上　
（薄皮を取り除いて粉砕し、すり鉢で砂糖を加え　なめらかさが出るまで）

③テンパリング・・温度計、ドライヤー、湯煎
（なめらかさが出たら６０度まで上げて２７度に下げて更に３２度に上げ、型に流して冷やす）

＊あると便利な赤外線温度計（２０００円程度）