健康とポリフェノールをお届けします！！

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2024年04月26日
本日より
auPAYマーケット店が新規開店しました。
今後ともヨロシクお願いいたします。
お買い得価格で健康とポリフェノールを
お届けいたします。
2024年04月10日
『茶茶平林商店』の楽天市場では大変お世話になり誠にありがとうございました。 この度5月15日で楽天市場店は閉店いたします。 これまでお買い上げご愛顧いただいた楽天市場のお客様にはご不便をお掛けしますが Amazon、Yahoo shop、au PAYマーケット等々でこれまで通りお買い上げお待ちしております。 今後とも引き続きよろしくお願いいたします。 茶茶平林商店
2023年08月21日
本格的にココアオパウダーを販売開始
業務用でもお得な500gと200g
通常のココアは本来の酸味と渋みを中和する「アルカリ処理」という方法で、
アルカリ剤(炭酸カリウム、重曹等々)を加えてマイルドをだしておりますが、
デメリットでカカオの成分は減少しております。

当方のココアパウダーは非アルカライズでカカオ本来のポリフェノールや
酸味、フルーティな美味しさそのママなピュアなカカオを楽しんでいただけます。
2022年10月18日
プレミアムココアパウダーDak Lak産（ベトナム）
500g 非アルカライズドでピュアテイスト

通常、多くはなめらかなカカオにするためにアルカリ処理で
色も濃いブラウンになりますが、当方のココアパウダーは
非アルカライズで色は明るいブラウンです。
カカオ本来のフルーティーな味と適度な酸味を
お楽しみいただけます。
2021年07月17日

完熟前のグリーンペッパーとブラックペッパーの収穫期を過ぎて
収穫した貴重なレッドペッパーの風味、香りがそれぞれ違いがあり
料理やトッピングに応じてお楽しみください。
2021年07月10日
手作りチョコ、菓子作り、そのままおやつ、おつまみ、高カカオ高ポリフェノールで食べて健康です。もちろん業務用製菓、製パン等々にも幅広くご利用願います。kotjeがカカオ豆から作った無添加、無香料で酸味のあるシングルオリジンのピュアテイストをお楽しみください。
2020年05月24日
国内最大級の楽天市場に茶茶平林商店が開店！！

まだ商品登録は極わずかですが、
少しづつ増やしていきます。
宜しくお願いします。

URL https://www.rakuten.co.jp/tyatya/

Amazon店、yahoo店も合わせて引き続き宜しくお願い致します。
2019年12月05日
準チョコレートと表示があるものはカカオ分が少なく油脂や砂糖などが多く含まれるので、
食べ過ぎると太ります。ですから、太らずにカカオポリフェノールを食べるという観点からは
カカオが多く含まれるチョコレートを選ぶのが良いでしょう。
カカオが多い７０％、８０％チョコは健康に大いに役立ち、ある医師は高血圧に高カカオチョコレートを勧めて成果を上げております。更に抗酸化作用でアンチエイジング、疲労回復にも効果があると言われております。


チョコレートと準チョコレートの違い

①「チョコレート」とはカカオ分が35％以上、あるいはカカオ分21%以上でカカオ分と
乳固形分の合計が35％以上のチョコレート生地を全重量の60％以上使用したもののことです。

②「準チョコレート」とはカカオ分が15％以上、あるいはカカオ分7%以上かつ乳固形分12.5%以上の
準チョコレート生地を全重量の60％以上使用したもののことです。

③「チョコレート菓子」とはチョコレート生地が全重量の60％未満で、ナッツや、ビスケットなど
他の食材と組み合わせたチョコレート加工品のことです。

④「準チョコレート菓子」とは準チョコレート生地が全重量の60％未満で、ナッツや、ビスケット
など他の食材と組み合わせたチョコレート加工品のことです。
2019年04月04日
＊発送方法がネコポス便とクリックポスト便のいずれかになります。

お荷物が早めの到着で追跡情報で安心、不在でもポスト投函
全国同一の料金で大変お安く便利なお届けになります。

一部販売商品には全国一律でポスト便送料込み、送料無料があります。
複数個の注文は一度にポストに入りきれない場合は日にちをずらして
注文願います。
ポスト投函の為に代引き、日時指定等ができません、ご了承願います。


＊ポスト投函便はサイズが横幅23cm、厚さ3cm、奥行き30cmでの
発送となります。ポストが満杯、ポストのサイズが小さくて
投函できない場合もあり、郵便局保管となる場合もあります。
2019年02月10日
①焙煎・・・オーブンで１３０度で１５分～２０分程度

②コンチング・・ミルサー、フードプロセッサー、すり鉢６０分以上　
（薄皮を取り除いて粉砕し、すり鉢で砂糖を加え　なめらかさが出るまで）

③テンパリング・・温度計、ドライヤー、湯煎
（なめらかさが出たら６０度まで上げて２７度に下げて更に３２度に上げ、型に流して冷やす）

＊あると便利な赤外線温度計（２０００円程度）
2018年06月24日
この度、
商品が多様化、多種となりまして店名を変更としました。　茶茶　平林商店　となります。
今後とも倍旧のご愛顧、お引き立てをよろしくお願い申しあげます。
2018年04月17日
ポリフェノールいっぱいのカカオ豆販売開始から半年が過ぎましたが

バレンタイン前には多数のお客様からお買い上げいただきました。
カカオ豆から手作りのチョコレートをプレゼントされたのでしょう
カカオ豆からチョコレートを作ることがbean to barのようです。
予想以上のカカオ豆のお買い上げで驚いております。

バレンタイン以後もまだまだカカオ豆は売れております。
ポリフェノール、カテキン、テアニンが健康に大変良いことや
アンチエイジングの老化防止、抗酸化作用等々で
健康志向で焙煎してそのまま食べたり、砕いて
カカオニブを手作りされる方もおられます。
焙煎はオーブンを利用すれば手軽にできあがります。

お買い上げをお待ちしております。
2017年10月12日
＊au Wowmaが本格的ネットショップにリニューアルしまして
業務用お茶専門店茶茶も販売開始されました。
これまでAmazon japan,Yahooで2店舗お茶専門店茶茶と業務用お茶専門店茶茶
netshopBASE,海外では米国ebay でも販売しております。
商品検索か店名検索でも見ることができます。
健康とポリフェノールをテーマにお茶、コーヒーとカカオを販売しております。
どうぞお買い上げください。よろしくお願いいたします。
2017年08月15日
ポリフェノールいっぱいのカカオ豆販売開始になりました。

ようやくポリフェノール、カテキン、テアニンが健康に大変良いこと
特に日本茶、抹茶、コーヒー、カカオが多く含んでおり
アンチエイジングの老化防止、抗菌作用、抗酸化作用等々で
皆様の健康にも少しはお役に立つこととと思います。
カカオ豆を焙煎してカカオニブ、チョコレートも手つくりでお楽しみください。

ベトナムからの直輸入したプレミアムカカオ豆とそのカカオ豆で
kotje le chocolatが丁寧に製造したカカオニブです。
ISO取得工場製造のカカオパウダー、カカオバターもお買い上げください。
2017年06月20日
ベトナムDak Lakの農園から直輸入で近日中に販売開始します。
ベトナムDak LakのISO工場での製品だから安心してお使いいただけます。

健康の為７０％チョコレートが大人気です。
手作りの心を込めたチョコレートを今からバレンタインの練習に！！

＊カカオpremium生豆：焙煎してからカカオニブ、カカオマスでご利用ください
＊premiumカカオバター：ホワイトチョコレートが簡単
＊premiumカカオパウダー：ダークチョコ、pureなココア

お好きなようにアレンジして本物のチョコレートの味をお楽しみください。
販売開始までもう少々お待ちください！！
2016年12月23日
ファストフードからスローライフへ
コーヒーも自分のお好みで、お好きなように！！

コーヒー生豆をお好みに焙煎をし、コーヒーミルがあればどなたでも
アメリカンからエスプレッソまで美味しいコーヒーを飲むことができます。

生豆ですと数年は保存が可能ですが、焙煎した豆は２～３週間程度、それを粉末にしたのは1週間程度で美味しさ、風味香りが酸化、劣化します。生豆で購入して飲む前に焙煎、粉末にしてコーヒー豆本来の美味しさをお楽しみいただけます。焙煎はフライパンでも可能ですが、コーヒーミル（２０００円程度）はお買い求めください。
焙煎度は、全部で8段階に分かれています。一般的に、浅く炒ったのものほど「酸味」が強く、深く炒るほど「苦み」が強く感じられるようになります。このことは生豆に含まれているさまざまな成分が、焙煎時に化学変化を起こし、酸味や苦味が生成されていることを示しています。この変化が、コーヒーの色、味、香りに大きな影響をあたえ、独特の風味をもたらします。

５種類の焙煎方法があります　　　　　　　　
(1)煎り網を使って直火で焙煎　　　　　　　　　　
(2)専用のコーヒー焙煎器を使う
(3) 陶器の焙じ茶器で焙煎する
(4)自動の専用ロースターを使う
(5)鍋やフライパンで焙煎する
（手網を使っているケースが多いようですが、フライパンでも十分可能です）
コーヒー豆の焙煎時間は１５分～２０分が目安
焙煎開始⇒豆が白くなる⇒キツネ色になる⇒こげ茶色になる（１ハゼ）⇒もっと濃い茶色になる（２ハゼ）⇒本気で焦げてくる・・・
焙煎の目安となるのは、このハゼというパチパチと弾く音がする現象です。それと豆の焼き色。どの程度焙煎したら好みの濃さになるのかは、あとは経験のようですね！回数やるべし

＊＊直射日光、高温多湿を避けて保存、風味をお楽しみいただく為に、消費期限にかかわらずお早めにお飲みください。
2016年02月01日
日本食文化が欧米で人気が出ております。
コーヒー、紅茶にどこまで近づくか頑張ってみたいところです。

お茶の、カテキン、テアニンが健康に良いことや
ほっと一息リラックスにお茶を飲んで頂きたいと思います。
2016年01月13日
薬事法の規制を複雑にしているのが、「医薬品の範囲に関する基準」で明記されている「明らか食品」の規定である。

「明らか食品」とは「医薬品の範囲に関する基準」で「野菜、果物、調理品等その外観、形状等から明らかに食品と認識される物」と定義されている。「明らか食品」は「原則として、通常人が医薬品としての目的を有するものであると認識しない」食品である。つまり、「野菜、果物、調理品等」は医薬品的な効能効果を標ぼうしても、医薬品とは見なされない。

誰が見ても明らかな食品、これが明らか食品です。お茶も明らか食品に含まれます。
健康食品は医薬品と誤解されるような売り方をすると薬事法違反となります。しかし、誰が見ても明らかな食品であればそれを医薬品と誤解する人はいません。
それゆえ、明らか食品は薬事法の適用のないゾーンであり、効能を述べても薬事法違反とはならないのです。

しかしながら、誇大な表現は慎むべきだと思います。
2015年12月17日
お子様にお茶をどの程度飲ませて良いものかについて

カフェインを摂り過ぎると、不眠症、頭痛等、子供に影響が少なからずあるようです。
一日当たり、体重１Ｋにつきカフェイン２.５ｍｇ程度が目安のようですね。
例えば体重１０kで２５mg、体重２０kで５０mgですので、お茶の量を少なくするか、薄めることでお飲みください。しかしながら、緑茶のメリットとしてのカテキンの殺菌効果、風邪虫歯予防効果もあります。

玉露１５０ｍｌ・・１８０ｍｇ　　インスタントコーヒー１５０ｍｌ・・８５ｍｇ　
抹茶１５０ｍｌ・・５０ｍｇ　　　紅茶１５０ｍｌ・・・・４５ｍｇ　　
ココア１５０ｍｌ・・３０ｍｌ　　　緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶１５０ｍｌ・・３０ｍｇ
番茶１５０ｍｌ・・１５ｍｇ　　
2015年11月13日
国際郵便で海外の知人に、海外からもお気軽に
ご利用ください。早く送る場合は国際小包、EMSですが、
急ぎでない場合は国際eパケット、小形包装物
が安くて便利ですね。
注文時にご希望をお伝えください。

例えば・・・粉末茶スティック１００入れ梱包込み重量２００gを
欧米に送ると送料は・・・
・・・国際eパケットで785円、小形包装物SAL便690円で
　　　　EMSで1500円、です。軽量なので国内と差がありません。
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