チョコレートの表示でわかるカカオの割合

準チョコレートと表示があるものはカカオ分が少なく油脂や砂糖などが多く含まれるので、
食べ過ぎると太ります。ですから、太らずにカカオポリフェノールを食べるという観点からは
カカオが多く含まれるチョコレートを選ぶのが良いでしょう。
カカオが多い７０％、８０％チョコは健康に大いに役立ち、ある医師は高血圧に高カカオチョコレートを勧めて成果を上げております。更に抗酸化作用でアンチエイジング、疲労回復にも効果があると言われております。


チョコレートと準チョコレートの違い

①「チョコレート」とはカカオ分が35％以上、あるいはカカオ分21%以上でカカオ分と
乳固形分の合計が35％以上のチョコレート生地を全重量の60％以上使用したもののことです。

②「準チョコレート」とはカカオ分が15％以上、あるいはカカオ分7%以上かつ乳固形分12.5%以上の
準チョコレート生地を全重量の60％以上使用したもののことです。

③「チョコレート菓子」とはチョコレート生地が全重量の60％未満で、ナッツや、ビスケットなど
他の食材と組み合わせたチョコレート加工品のことです。

④「準チョコレート菓子」とは準チョコレート生地が全重量の60％未満で、ナッツや、ビスケット
など他の食材と組み合わせたチョコレート加工品のことです。